Foto Sambal Oncom Dan Ceritanya

Foto Sambal Oncom Dan Ceritanya - Bismillahirrohmanirrohim, postingan pertama kali terinspirasi dari sebuah foto yang saya ambil waktu saya mau makan di sebuah rumah makan yaitu foto sambal oncom. Selain sambal oncom aa juga sambal hejo/sambal cabe yang digerus digoreng dan dikasih bumbu sedikit, sambel terasi dan ada beberapa macam lalapan yang sudah tersedia dipinggir pinggir sambel oncom tersebut.

Dan inilah resep sambal oncomnya

Bahan-bahan

1 kotak oncom pasir eungit

5siung bawang merah

1 siung bawang putih

5 buah cabe hijau

5 buah cabe rawit setan secukupnya.

Terasi secukupnya 

Gula secukupnya 

Garam

Bahan pelengkap @@

1 ikat kemangi ambil daunnya saja

1 buah jeruk nipis kecil 

Langkah

cuci oncom dengan air mengalir seka dengan tissu makanan, potong kotak t-kotak tipis panggang diatas api ato diteflon hingga kedua sisi coklat kehitaman sisihkan

Bakar semua bumbu kec trasi gula dan garam... Bisaa di panggang diteflon hingga semua layu dan ada hitam2nya...

Haluskan bumbu yg sudah dibakar beri terasi gula dan garam sesuai seelera...bejek2 daun kemanginya dan masukan oncomnya tekan2 pelan dan terakhir beri perasan jeruknipis

Foto Oleh : Cuma Images 

Selain sambal oncom masih banyak makanan-makanan untuk menemani nasi supaya makannya lebih nikmat, waktu itu kebetulan banyak sekali lauk yang lainnya, seperti "Jujut ayam, sambal goreng tempe, empal jengkol, pepes ayam, dan pepes ikan". Pokoknya masih banyak lagi lauk-lauk yang lainnya, yang jelas kami sangat menikmati hidangan-hidangan yang kelihatannya sangat lejat tersebut

Berbagai pariant menu hidangan tersebut, hanya satu yang saya ambil, yaitu goreng ayam dengan sambal oncom yang ada leuncanya,( nggak tahu apa B.Indonesianya leunca ). Leunca yang seperti buah tekokak, biasanya leunca di buat karedok. Kuliner ini bisa juga disebut dengan sambal godok, karena proses masaknya di godok dalam wajan dengan air yang mendidih. untuk soal harga sangatlah murah dan rasanya tidak kalah dengan masakan-masakan shep yang sudah jadi...pokoknya mantap deh. Nah sobat blogger itulah cerita dari foto sambal oncom yang saya ambil sendiri dari sebuah rumah makan yang berada di tempat kami. Oh iya untuk anda yang ingin membuat sambal godok, sambal Oncom, sambal terasi dan sambal-sambal yang lainnya gampang saja di google juga banyak resepnya. Terima kasih.